Duo di melo Gala e Golden Delicious

Il Melo Duo ‘Gala’ e ‘Golden Delicious’ è un albero da frutto "due in uno" che riunisce queste due famose varietà. È un Melo autofertile e produttivo. Fiorisce ad aprile e fruttifica da fine agosto a ottobre. Metà della sua chioma porta mele 'Gala' rosso-arancio striate di giallo, che si raccolgono a settembre, mentre l'altra si carica delle belle mele 'Golden Delicious', che passano dal verde al giallo, mature a ottobre.

L'albero porta due innesti, innestati a Y:

Innesto di Melo 'Gala': questa varietà produce frutti di media grandezza con buccia rossa striata di giallo. La polpa è croccante, dolce e succosa, con una leggera nota profumata. È una mela apprezzata per la sua consistenza soda e il gusto equilibrato, ideale per essere consumata fresca. La raccolta inizia a fine agosto e si protrae fino a settembre.

Innesto di Melo 'Golden Delicious': offre mele più grandi, con buccia liscia, verde poi giallo dorato, che diventa leggermente rosata se ben esposta al sole. La polpa è fine, dolce e fondente, con un profumo delicato e un'ottima capacità di conservazione. La raccolta avviene tra settembre e ottobre, prolungando il piacere della degustazione.

L’associazione di questi due innesti garantisce una raccolta abbondante e scalare, favorendo al contempo una impollinazione incrociata naturale, che migliora la produzione di frutti.

Il Malus domestica (Melo domestico) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee, come il Pero, il Ciliegio e il Susino. Originario dell’Asia centrale, si è diffuso ampiamente in Europa e in America nel corso dei secoli. La varietà ‘Gala’ è nata in Nuova Zelanda nel 1934, creata da J.H. Kidd da un incrocio tra ‘Golden Delicious’ e ‘Kidd’s Orange Red’. Molto apprezzata per il suo gusto dolce e la consistenza croccante, è oggi una delle mele più consumate al mondo. Quanto alla ‘Golden Delicious’, è stata scoperta negli Stati Uniti nel 1890, in Virginia Occidentale. Derivata da un seme spontaneo, probabilmente discendente da ‘Grimes Golden’ e ‘Golden Reinette’, si è affermata come una delle varietà più popolari grazie al suo sapore dolce e alla grande versatilità.
Questo Melo innestato a Y forma un albero con una silhouette arrotondata e bilanciata, che può raggiungere 4-5 metri di altezza. Il suo portamento si adatta bene a coltivazioni in forma libera (alto, medio o basso fusto) o a spalliera per spazi ridotti. Il fogliame caduco è composto da foglie ovali e dentate, di un verde intenso in primavera ed estate, prima di assumere belle tonalità gialle in autunno. La fioritura avviene in primavera, tra aprile e inizio maggio, regalando un’abbondanza di fiori bianchi delicatamente profumati, che attirano api e altri impollinatori. La varietà ‘Gala’ fiorisce leggermente prima della 'Golden Delicious', favorendo un’impollinazione incrociata naturale, ottimizzando così la fruttificazione. Nonostante una certa sensibilità alle gelate primaverili, la fioritura essendo molto abbondante, i raccolti restano generalmente assicurati.
Resistente fino a -20°C, questo Melo si adatta a molti climi e terreni, purché ben drenati e soleggiati. Un Melo adulto (tra i 10 e i 20 anni) può produrre in media 30-50 kg di mele all’anno.

Le mele Gala e Golden Delicious si conservano bene dopo la raccolta. Conservate in un luogo fresco e ventilato, possono durare diverse settimane, persino mesi per la ‘Golden Delicious’. Possono anche essere congelate dopo il taglio o trasformate in marmellate e composte.

Le mele si gustano al naturale, croccate a morsi o aggiunte a un’insalata di frutta. Sono perfette anche per molte ricette come torte, composte, crumble, dolci e clafoutis. Si abbinano bene anche a piatti salati, in particolare come accompagnamento a carni arrosto, maiale, sanguinaccio o formaggi stagionati. Possono inoltre essere trasformate in succo di mela, sidro o mele essiccate. Oltre a essere deliziose, le mele sono una fonte di benefici per la salute. Poco caloriche, sono ricche di fibre, favorendo la digestione. Contengono anche vitamine C, B ed E, oltre ad antiossidanti, che aiutano a combattere l’invecchiamento cellulare. Le mele sono anche un’ottima fonte di potassio e pectina.