Melo Chailleux

Il Malus domestica Chailleux è una varietà molto antica, diffusa in Bretagna, nota per la sua ottima adattabilità in questa regione e per le sue mele dalle eccellenti qualità gustative con numerosi utilizzi culinari. Produce una mela di calibro medio a grosso, di forma rotonda, talvolta leggermente conica. La buccia è di colore giallo, lavata di rosso carminio e marmorizzata di rossiccio, ampiamente macchiata di marrone vicino all'occhio e al picciolo. La sua polpa bianco-giallastraè fine, tenera, succosa, molto dolce e piacevolmente acidula. Ad ottobre, i frutti si consumano subito dopo il raccolto e possono conservarsi fino a marzo se la raccolta è tardiva e la conservazione avviene in condizioni ottimali. Si tratta di una varietà auto-sterile che necessita della presenza di altre varietà di meli per garantire l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communiso Malus pumila,è comunemente noto come Pommier commun o domestique. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Pommier Chailleux, chiamato anche Drap d'Or, Reinette de Melesse, Reinette Vermeille de Bretagne,è originario di Nozay nella Loira Atlantica. Nel 1869 fu presentato alla Società di Orticoltura di Parigi e ai Congressi pomologici che lo raccomandarono ampiamente. Questa varietà si trova in metà della Bretagna, nel paese Gallo.

Il Pommier Chailleux è un albero dall'aspetto esteso, piangente, con rami ricadenti, che può raggiungere, da adulto, approssimativamente 5-6 m di altezza per 4 m di larghezza. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme palizzate. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verde-brune sopra, bianco-verdastre sotto, profondamente dentate. La fioritura, medio-tardiva, avviene verso metà aprile, ciò la mette generalmente al riparo dai geli. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. Si tratta di una varietà adatta alla coltivazione in tutte le regioni con gelate non troppo tardive. Il Pommier è una pianta rusticache sopporta temperature intorno ai -20°C, è adatta alla coltivazione in tutte le regioni della Francia. La sua fioritura bianca molto abbondante, notevolmente decorativa in primavera, è particolarmente mellifera e nettarifera. Si tratta di una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola molto poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fecondo. Si dice che sia auto-sterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo.Le varietàCourt Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala o qualsiasi altra varietà a fioritura semi-tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.

Il Pommier Chailleux è una varietà vigorosa, molto fertile, con rapida messa a frutto, molto produttiva, abbastanza sensibile alla caduta dei frutti, moderatamente sensibile ai pidocchi cenerei e abbastanza resistente al cancro batterico e alla ticchiolatura. Si tratta di una varietà abbastanza alternante, cioè può produrre abbondantemente un anno sì e uno no.

Una mela croccante, succosa e dolce che si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento con formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la produzione di succhi o sidro. Facile da consumare, la mela apporta un grande senso di sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. La presenza di vitamine A, B, C ed E, di minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati per tutto l'inverno, anche fino a marzo se il raccolto è tardivo. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce, a una temperatura di circa 8-10°C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna, a una temperatura di 1-3°C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione degli altri frutti o verdure, posizionare le mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per la gioia dei grandi e dei piccoli. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai propri desideri.