Melo Reinette Grand-mère

Il Malus domestica Nonna o Renetta Nonna è una varietà antica, molto diffusa in Anjou nella prima metà del 20^esimo secolo, che è opportuno ripiantare per la qualità dei suoi frutti e la facilità di coltivazione. Produce una mela di forma rotonda, leggermente appiattita, abbastanza regolare, di calibro medio a grosso, dalla pelle liscia. La buccia è di colore giallo chiaro, interamente lavata e striata di rosa e rosso, coperta da numerose lenticelle brune. La polpa bianca è tenera, croccante, succosa, dolce e ben profumata. A novembre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono essere conservati fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva e la conservazione avviene in condizioni ottimali. È una mela da tavola deliziosa da mangiare. Cotta, è apprezzata in numerose ricette dolci e salate. Si tratta di una varietà autoincompatibile che richiede la presenza di altre varietà di meli per garantire la fecondazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente denominato Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente si tratta del frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di meli, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Melo Nonna, anche chiamato Renetta Nonna, Falso Canada d'Anjou o Giallo d'Anjou, è stato introdotto in Francia tra il 1820 e il 1852. Nel 1935, questa varietà era una delle più coltivate in Anjou, considerata un frutto regionale da cui il nome 'Falso Canada d'Anjou' o 'Giallo d'Anjou'.

Il Melo Nonna è un albero da frutto di sviluppo piuttosto grande, dalla chioma espansa e ben ramificata, che gli conferisce una silhouette armoniosa. Può raggiungere, da adulto, approssimativamente i 5 m di altezza per 5 m di larghezza. La sua forma è adatta sia alle forme basse che alte che a quelle palizzate. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, di colore verde-bruno sopra, bianco verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura, semi-tardiva, avviene verso la fine di aprile, di solito al riparo dai gelate. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. La sua fioritura molto abbondante, notevolmente decorativa in primavera, è particolarmente mielefera e nettarifera. Si tratta di una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola molto poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fecondo. Si dice che sia autoincompatibile, ecco perché è necessaria la presenza di meli che fioriscono nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala o qualsiasi altra varietà a fioritura semi-tardiva sono adatte per incrociare la fecondazione. I meli ornamentali, come il Perpetu Evereste e John Downie, fioriscono abbondantemente e possono essere ottimi impollinatori.

Il Melo Nonna è una varietà molto vigorosa, con una rapida messa a frutto, molto produttiva, facile da raccogliere e con una buona resistenza alle malattie. È una varietà piuttosto alternante, cioè può produrre abbondantemente ogni due anni.

Una mela succosa e dolce che si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento ai formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi o sidro. Facile da consumare, la mela apporta una grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. La presenza di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati per tutto l'inverno, fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna a una temperatura di 1-3°C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posiziona le tue mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei grandi e dei piccoli. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.