Mirtillo siberiano Diana

Il Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Diana’ è un caprifoglio a frutti commestibili, considerato tra le varietà tardive più apprezzate. La sua fioritura in aprile annuncia una fruttificazione a giugno, che si prolunga fino a luglio. Una delle caratteristiche notevoli di questo camemoro è il grosso calibro dei suoi frutti, ciascuno del peso di 1,5 g. Le bacche, di un blu pruinoso, racchiudono un sapore dolce e zuccherino, leggermente acidulo, che procura una piacevole sensazione in bocca. La sua eccezionale resistenza al freddo e l'alta produttività ne fanno una scelta ideale. Questo arbusto può essere coltivato sia in giardino che in vaso su una terrazza. Semplice da curare e resistente alle malattie, è perfetto per formare una piccola siepe fruttifera, in compagnia di altri arbusti da frutto. Sebbene capace di autoimpollinarsi, l'installazione di diverse varietà favorisce un'impollinazione incrociata ottimale e garantisce raccolti abbondanti a lungo termine.

Il Lonicera caerulea var. kamtschatica, noto anche come Camemoro blu, Bacca di miele, Bacca di maggio, Mirtilli siberiani, Caprifoglio commestibile, Maibeere o Haskap, è una specie arbustiva appartenente alla famiglia delle caprifoliaceae, come gli altri caprifogli. Originario dell'Europa dell'Est, in particolare della Russia e dell'Asia siberiana, dalla regione del Kamchatka fino all'isola di Sakhalin, viene consumato da lungo tempo dalle popolazioni autoctone. Questo arbusto resistente può sopportare temperature fino a -40°C, sebbene i suoi fiori gelino al di sotto di -7°C, il che lo rende una scelta interessante per i giardini in alta quota.

La varietà ‘Diana’ è una selezione di origine russa solida e robusta, forma un arbusto cespuglioso, a chioma densa e arrotondata, di 1,60 m di altezza per un'estensione di 1,20 m. Il fogliame è caduco, composto da foglie opposte, ovali, verde scuro, leggermente grigio-bluastre, lunghe 3-8 cm. La fioritura avviene a partire da marzo, sotto forma di fiori tubulari, che sbocciano a coppie, giallo-verdognoli, piuttosto discreti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre allora di bacche di forma ovale, allungata, dalla superficie irregolare, ricoperta di piccole protuberanze, con un apice aperto, pruinose, di colore blu, lunghe 1,5-2 cm, con diametro di 0,7-0,8 cm, del peso di circa 1,5 grammi, dal profumo di miele. Contengono semini minuscoli che non si percepiscono durante la degustazione. Giungendo a maturazione tra metà giugno e metà luglio, la drupa è riempita da una polpa verde-giallastra, succosa, dolce e leggermente acidula, simile a quella del mirtillo sia per sapore che per aspetto.

La raccolta si scagliona man mano che i frutti maturano, quando la loro polpa diventa ben rossa. La produzione di un Camemoro è di circa 2,5-4 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta. Per migliorare la fruttificazione, è preferibile installare almeno due piante. Le varietà 'Regina’, ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Fialka', ‘Honey Bee’ possono essere utilizzate. Mellifere, i fiori sapranno attirare le api per una buona impollinazione. I frutti sono ricchi di vitamine B e C, fibre, minerali, e ben provvisti di antiossidanti. 

In cucina : Una volta raccolte, le bacche di maggio si conservano solo 2-3 giorni in frigorifero, preferibilmente nel cassetto delle verdure. I frutti del Camemoro ‘Diana’ possono essere gustati freschi, e per maggiore golosità, si possono spolverizzare con un po' di zucchero cristallizzato. Eccellenti in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per preparare macedonie, muffin o frullati, crostate… E anche succhi molto fruttati, leggermente acidi. Essiccate, le bacche conservano tutti i loro valori nutritivi. Per prolungare la degustazione, i frutti possono essere facilmente congelati.

Trasforma il tuo giardino in un paradiso goloso con le bacche di maggio. Per creare una siepe campestre o golosa, scegli una posizione soleggiata, ma protetta dal calore eccessivo, in un terreno fresco, fertile e non calcareo. Associa questa varietà 'Diana' ad altre delizie come i lamponi, ribes rosso, more di rovo, mirtilli o ancora delle bacche di goji (Lycium barbarum) per raccolti saporiti.