Melo Grafsztynek Inflancki

Il Melo 'Grafsztynek Inflancki' è una varietà originaria dei paesi baltici, molto resistente al freddo e poco sensibile alle malattie, in particolare alla ticchiolatura e all'oidio. Produce frutti di media o grossa pezzatura, di forma sferica, con una buccia sottile, di colore giallo-verde, che diventa rossa nella parte esposta al sole. La polpa bianco-crema è moderatamente soda e aromatica, molto succosa e il suo sapore acidulo rivela un retrogusto di lampone. Questa mela si gusta al naturale ed è perfetta anche per preparare dessert e conserve. La presenza di un'altra varietà impollinatrice nelle vicinanze è necessaria per ottimizzare l'impollinazione dei fiori e ottenere un buon raccolto.

Il Melo fa parte della vasta famiglia delle Rosacee, come la maggior parte dei nostri altri Alberi da frutto di clima temperato (Peschi, Pero, Lamponi...). Il genere Malus conta una quarantina di specie, tra cui il Melo comune, Malus domestica (sinonimi, Malus communis o Malus pumila) e anche specie da fiore, come il magnifico Melo ornamentale Coccinella Courtarou. Coltivato da tempi antichissimi (i Romani ne conoscevano già 29 varietà), oggi si contano circa 20.000 cultivar.
Il Malus domestica 'Grafsztynek Inflancki' è una varietà baltica piuttosto antica, molto apprezzata in Polonia per la sua grande resistenza al freddo, fino a -30°C. Ha conosciuto il suo periodo di gloria dagli anni '30 agli anni '60, soprattutto nei giardini amatoriali. L'albero ha una crescita moderata, né troppo vigorosa né troppo rapida, il che lo rende adatto a giardini di dimensioni limitate. Raggiunge solitamente 4 m di altezza per 3,5 m di larghezza, con una chioma espansa piuttosto densa e formata da rami leggermente penduli. Inizia a fruttificare dopo pochi anni, ma è necessario un po' di pazienza. La resa aumenta progressivamente nel corso degli anni fino a raggiungere un livello piuttosto elevato. Tuttavia, questa varietà può talvolta mostrare un comportamento alternante, cioè il volume del raccolto può variare da un anno all'altro. La fioritura semplice, di un bianco rosato, è come nella maggior parte delle varietà, piuttosto ornamentale e sboccia in aprile, o anche in maggio a seconda delle regioni. La presenza di una varietà impollinatrice come 'Antonówka Zwykła', 'Ananas Berżenicki' o 'James Grieve' è necessaria per permettere l'impollinazione dei fiori e quindi la loro trasformazione in frutti. Questi sono di media o grossa pezzatura e maturano verso fine agosto-metà settembre. La buccia è sottile e liscia, di un colore giallo-verde che diventa sempre più giallo con la maturazione. Sul lato esposto al sole, la buccia si ricopre di un velo carminio striato che esalta l'aspetto decorativo e attraente del frutto. All'interno, la polpa è bianca, leggermente rosata sotto la superficie della buccia e di media consistenza. Si rivela moderatamente aromatica, con una sottile sfumatura di lampone, succosa e acidula. Questa mela si gusta direttamente dall'albero e può anche essere conservata per diverse settimane. È perfetta anche per la preparazione di succhi, dessert e conserve.

Il Melo 'Grafsztynek Inflancki' conquista per la sua facilità di coltivazione, poiché l'albero è resistente alle malattie, ai grandi freddi e poco esigente riguardo al terreno, tollerando anche terreni poveri. Il suo frutto si adatta a tutti gli usi classici e lo sviluppo moderato dell'albero è un vantaggio nei piccoli giardini. Pensa anche ai Piccoli frutti per diversificare i sapori e i periodi di fruttificazione. Il Ribes nero ti darà frutti pieni di carattere prima del tuo Melo e si abbinerà perfettamente con i Lamponi dalla lunga stagione di raccolta. Per godere di sapori esotici, pianta anche un Goji dai piccoli frutti rossi molto ornamentali, e per la fine della stagione, se hai un po' più di spazio, puoi puntare sul Kaki dai frutti rotondi tanto decorativi quanto deliziosi.