Vite Muscat Rouge de Madère

Il Moscatello rosso di Madeira è una varietà di vite da tavola molto antica, probabilmente originaria del Portogallo. Si tratta di una varietà precoce, con bacche rosse violacee, la cui polpa tenera e poco succosa è molto dolce, con un leggero sapore moscato. Questa vite non è auto-fertile, quindi ha bisogno di un'altra vite nelle vicinanze per essere fecondata. Ben rustica, è invece abbastanza sensibile alle malattie comuni della vite. Poco esigente, cresce in un terreno ordinario, anche povero, ben drenato e in pieno sole.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico più di 5000 anni fa in Nord America, Europa centrale e orientale e Asia centrale. La sottospecie sylvestris esiste ancora, si tratta di una liana rampicante che cresce ai margini delle foreste e può elevarsi a grandi altezze sugli alberi. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è avvenuta per mano dei Focesi in Provenza, intorno al 600 a.C. Le varietà attuali, chiamate vitigni nel caso della vite, sono associate alla sottospecie vinifera (anche se esistono altre specie coltivate, ma molto minoritarie). Economicamente, la vite da vino prevale nettamente su quella da tavola, con più di 200 vitigni autorizzati in Francia, frutto di un lungo lavoro di selezione nel corso dei secoli.

Il Moscatello rosso di Madeira è frutto di un incrocio intraspecifico naturale, questa varietà è oggi quasi in via di estinzione. È presente in produzione in vari paesi come Portogallo - da cui sarebbe originaria - Italia, Romania, Moldavia... Test genetici hanno permesso di identificare i suoi genitori che sono il Moscato a grani piccoli bianco (un vitigno greco coltivato fin dall'antichità) e lo Sciaccarello (o Mammolo nero), un vitigno nero da vinificazione, presente nei vini corso.
Questa varietà presenta un portamento semi-eretto a eretto e una buona vigoria. Può raggiungere i 4 m di altezza, anche più, una volta addestrata su un pergolato o una pergola. Le sue foglie mostrano generalmente 5 lobi ben marcati, con un lembo portante denti piuttosto marcati su tutto il perimetro, di cui alcuni si arrossano in autunno. A differenza della maggior parte delle varietà di vite, le cui fioriture sono ermafrodite e quindi auto-fertili, la fioritura di questo moscatello è costituita solo da fiori femminili. Questi hanno quindi bisogno di essere impollinati da un'altra varietà piantata nelle vicinanze. Questo incrocio tra un bianco e un nero ha dato un uva rossa, con bacche rosse scure tendenti al viola, ricoperte di pruina. I grappoli si formano presto, poiché questo moscatello è precoce e possono essere raccolti già dal mese di agosto. Abbastanza grandi, di forma cilindrica a conica, questi grappoli portano bacche di medie dimensioni, piuttosto irregolari, sferiche a schiacciate, di un bel colore rosso violaceo a maturazione. La polpa tenera è fondente, poco succosa e molto dolce, con un sapore moscato.
Purtroppo soggetta a grappolo vuoto e a millegrane (aborto dei fiori che porta a cadute prima della maturazione e grappoli costituiti da grani di dimensioni e maturità diverse), questa varietà è piuttosto poco produttiva. Inoltre, è importante sapere che è piuttosto sensibile alle malattie comuni come l'oidio, la peronospora, la muffa grigia e l'antracnosi. In compenso, per quanto riguarda il terreno, si accontenta di poco, bastando un terreno povero, purché ben drenato.

Il Moscatello rosso di Madeira interesserà gli appassionati di varietà antiche, ma la sua sensibilità alle malattie non lo rende la scelta migliore per i neofiti. Tuttavia, le sue bacche molto dolci sono di grande interesse per gli amanti della buona frutta. In generale, l'uva è ricca di vitamine del gruppo B, è una fonte di fibre e manganese ed è ben fornita di antiossidanti. Svolgerebbe anche un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, e soprattutto, è un dessert sano, naturale e gustoso. Per godere di sapori diversi, piantate accanto ad essa una varietà di uva bianca come la vite Bianca, con una polpa anch'essa molto dolce. Oppure il Moro Loganberry senza spine di cui potrete apprezzare i frutti freschi o cucinati in dolci o marmellate.