Melo Charłamowskie

Il Melo 'Charłamowskie' è un'antichissima varietà russa, presente in Francia da due secoli. L'albero dal portamento eretto può raggiungere i 6 m di altezza e inizia a produrre abbastanza rapidamente. Varietà precoce, la sua bella fioritura di aprile dà frutti che maturano a volte già alla fine di luglio. Le mele di media grandezza hanno una buccia lucida dove si mescolano intimamente il giallo e il rosso. La polpa bianca è tenera e acidula, moderatamente succosa. Mela da tavola, si presta anche bene per la preparazione di conserve. In ogni caso, i frutti devono essere consumati senza ritardo, perché diventano rapidamente farinosi. Pianta un altro melo nelle vicinanze per migliorare l'impollinazione.

Il Melo è un membro importante della vasta famiglia delle Rosacee, che ospita la maggior parte degli altri nostri generi fruttiferi (Peschi, Peri, Lamponi...). Il genere Malus conta una quarantina di specie, tra cui il Melo comune, Malus domestica (sinonimi, Malus communis o Malus pumila), così come specie non fruttifere, i Meli ornamentali. Il Melo da frutto era già apprezzato dai Romani che ne conoscevano non meno di 29 varietà diverse, mentre oggi si stima che esistano circa 20.000 varietà.
Il Malus domestica 'Charłamowskie' è una varietà russa apparsa intorno al 1700 e diffusa poi in Europa e in Nord America. Popolare nei frutteti del nord dell'Unione Sovietica nel XX secolo, è conosciuta con diversi sinonimi, come Charłamówka, Borowinka, Sierpniówka, Duchess of Oldenburg o anche Borovitsky. In Francia, la sua introduzione risale addirittura al 1834! L'albero ha una crescita iniziale molto vigorosa, con un portamento eretto, poi la velocità di crescita rallenta e forma una corona sferica un po' lassa, composta da numerosi rami che tendono a spezzarsi con il vento. Inizia a fruttificare abbastanza giovane, producendo un raccolto abbondante o moderatamente abbondante, e mostra talvolta una certa tendenza all'alternanza. Così, un anno di forte produzione può essere seguito da un anno più scarso, con l'albero che si riposa dallo sforzo compiuto (la fruttificazione è il processo che richiede più energia alle piante, prima della fioritura).
Ad aprile, o anche a maggio, il Melo produce una bellissima fioritura bianco rosata, costituita da piccoli fiori semplici raggruppati in mazzi. Diverse varietà impollinatrici sono adatte, come 'Jonathan', 'Kronselska', 'Inflancka', 'Idared', 'Fameuse', 'Astrakan Rouge', 'Wagener', 'Winter Banana' o anche 'Winter Pearmain'. Una volta fecondati, i fiori si trasformeranno in frutti di media grandezza, di forma sferica leggermente appiattita. La buccia liscia è di un giallo verdognolo brillante, e sviluppa un velo (blush) rosso carminio striato. La polpa di colore bianco giallastro è al tempo stesso delicata e croccante, succosa e aromatica. A maturazione generalmente in agosto, devono essere consumate molto rapidamente, crude o utilizzate per fare conserve, perché non possono essere conservate oltre settembre.

Il Melo 'Charłamowskie' interesserà gli amanti delle varietà antiche e originali. La sua scarsa attitudine alla conservazione potrebbe infatti scoraggiare chi è abituato a varietà più facili. Troverà il suo posto nel frutteto accanto ad altre varietà antiche, come il celebre Pero 'Conférence' dai frutti apprezzati dai gourmet e che si prestano a tutti gli usi: marmellate, composte, pasticceria e consumo fresco. E per godere di frutti deliziosi prima in stagione, adotta il Pesco 'Amsden', la cui origine risale a più di cento anni fa, e che ti delizierà con i suoi frutti dalla polpa bianca acidula e succosa.