Prugna Regina Claudia de Chambourcy Bio

Il Susino Regina Claudia di Chambourcy è una varietà tardiva, vigorosa e produttiva. È rinomata per i suoi frutti di dimensioni medie. Rotondi, leggermente pruinosi, mostrano un bel colore giallo verde dorato sfumato di rosso carminio. La polpa verde è succosa, dolce e profumata. La raccolta avviene a partire dalla fine di settembre e si protrae fino a ottobre. Il Susino Regina Claudia di Chambourcy è autoimpollinante. Temendo il freddo, la sua coltivazione a nord della Loira è sconsigliata al di fuori di una posizione soleggiata e protetta dal vento.

L'area di origine delle susine sarebbe la Siria, non la Cina. All'epoca dell'egemonia romana sulla regione, vari frutti locali tra cui la prugna furono introdotti a Roma. Il Susino Regina Claudia di Chambourcy  è stato scoperto intorno al 1840 a Chambourcy, nel giardino di un certo signor Bourgeois. Molto apprezzato per il suo carattere tardivo e per l'eccellente qualità dei suoi frutti, la sua coltivazione si è rapidamente diffusa in tutta la Francia.

Questo albero da frutto raggiunge naturalmente un'altezza di fino a 7 m in età adulta. La sua silhouette libera ed eretta conferitagli dal portamento è apprezzata e, se ben potato, sarà facilmente raggiungibile per la raccolta. Apprezza il sole o l'ombra leggera e cresce in qualsiasi tipo di terreno ricco, fresco, profondo e anche pesante, ma privo di calcare. 
Le sue foglie sono ovali, quasi oblunghe, dentellate e leggermente pubescenti.
La fioritura avviene a metà marzo. L'albero si copre interamente di fiori bianchi che compaiono sui rami dell'anno precedente. Sono autofertili. Questa varietà è un ottimo impollinatore.

Le prugne vengono consumate fresche ai piedi dell'albero, nelle insalate di frutta, ma anche come dessert, in pasticceria, come accompagnamento di carni e piatti. Vengono trasformate in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte... Da esse si ricava anche un distillato.