Rubus fruticosus - Mora

Il Rovo comune, in latino Rubus fruticosus, è conosciuto anche con i nomi comuni di Rovo selvatico o Rovo delle siepi. Molto diffuso in tutte le nostre regioni, questo arbusto versatile è famoso per i suoi lunghi rami particolarmente spinosi, ma anche per i suoi frutti dal sapore ineguagliabile, neri a maturazione. Il fogliame del rovo è deciduo e spinoso, nutre diverse larve di farfalle indigene. La sua fioritura estiva rosa tenue, primaverile a estiva, è mellifera. La sua vegetazione impenetrabile offre rifugio alla selvaggina e alberga tutta la piccola fauna indigena, proteggendo nel contempo le piantine degli alberi più grandi. Nonostante tutta la sua utilità per la biodiversità, è importante ricordare che ci troviamo di fronte auna pianta pioniera particolarmente robusta e conquistatrice che si insedierà spontaneamente e si auto-seminerà nei giardini di qualsiasi dimensione, senza essere invitata. 

Il rovo appartiene al genere Rubus originario delle montagne del Caucaso in Asia Minore. Nel corso del tempo, il genere si è diversificato dando origine a diversi sottogeneri, tra cui il lampone (Rubus idaeus), e la mora o rovo comune (Rubus fruticosus). Diffuso in Eurasia, il rovo cresce fino a 1600 m di altitudine. È considerato invasivo, colonizzando siepi, margini forestali, terreni incolti e campi, nonché la base di vecchi muri crollati... Questa pianta si insedia volentieri vicino agli insediamenti umani e ai luoghi di allevamento degli animali, ovunque questi ultimi abbandonino rifiuti ed escrementi. Sono gli uccelli a disperdere il rovo delle siepi tramite le loro feci. In Europa e in America, la mora selvatica è consumata da circa 2000 anni.

Assolutamente rustico e di facile coltivazione, il rovo si accontenta di un terreno comune, preferibilmente fertile, drenato e fresco. È un arbusto perenne a crescita rapida, dal portamento cespuglioso, boscaglia, con radici che emettono lunghi rami angolari ricoperti di aculei appuntiti. I rami possono raggiungere i 6-7 m di lunghezza, mentre la radice può occupare 80 cm di spazio a terra. Il fogliame è deciduo, cade in autunno. È di colore verde opaco, ruvido al tatto, composto da foglie divise in lobi dentati, con venature evidenti, munite di piccoli aculei lungo le nervature. I fusti vivono solo per fruttificare (1-2 anni) e vengono sostituiti man mano da nuovi germogli che partono dalla radice. La fioritura, prolungata, abbondante e mellifera, mostra numerosi piccoli fiori rosa pallido di 1,5 cm di diametro, raggruppati in mazzetti. Si sprigiona da fine giugno a agosto-settembre.

I frutti che si formano, le more, sono costituiti da drupe agglomerate sul ricettacolo, aderenti. Di piccole dimensioni, sono rossi e poi neri e lucidi a maturazione. Devono essere raccolti ben neri, da agosto a fine settembre a seconda delle regioni. Sono dolci, profumati, deliziosamente gustosi. I frutti si consumano freschi subito dopo la raccolta, in gelatine, marmellate, su torte o anche in sorbetti, sciroppi e succhi. Si conservano perfettamente nel congelatore.