Vite da tavola Luglienga

La Vite da tavola 'Luglienga' è una varietà molto antica, un vitigno bianco e un vino italiano ampiamente coltivato in Europa, molto utilizzato negli assemblaggi. Oggi viene principalmente utilizzato come uva da tavola o per la vinificazione domestica. I suoi grappoli sono bianchi, gialli, rosa, di medie dimensioni. Il grappolo è ovoidale, di dimensioni medie, di colore giallo chiaro, alla polpa dolce e succosa, con un leggero sapore di Moscato. Abbastanza vigorosa, offre una buona produttività, regolare, ed è molto precoce, a maturazione alla fine di luglio o inizio agosto. È una delle piante coltivate più antiche e predilige le regioni dal clima mite e dagli estati calde e secche.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni in Nord America e in America centrale, Europa e Asia centrale e orientale. 'Luglienga' è conosciuta con molti nomi, tra cui Seidentraube e Lignan Blanc. È originaria della regione del Piemonte in Italia e il suo nome deriva da "Luglio" e indica una precoce maturazione dalla fine di luglio. I circa 160 sinonimi attestano la sua antichità e il suo precoce utilizzo. La prima menzione scritta in Piemonte con il nome di Luglienchis risale al 1329, e è stata descritta per la prima volta dal viticoltore Victor Pulliat (1827-1896) nel 1888. Secondo lui, era già arrivata in Francia dal nord Italia nel XIV secolo. Per secoli è stata spesso coltivata su pergolati, soprattutto come uva da tavola e vite ornamentale. Luglienga Bianca è una varietà importante nel patrimonio genetico europeo, con molti discendenti. Spesso paragonata al Chasselas, la Luglienga Bianca produce vini croccanti, ma piuttosto neutri nel sapore. La sua acidità più elevata è considerata il suo principale punto di forza, quindi il vitigno è principalmente utilizzato come componente per gli assemblaggi.

'Luglienga' è un arbusto rampicante, vigoroso, con portamento piuttosto eretto che raggiunge facilmente i 3-4 m di altezza per 2-3 m di larghezza se non viene potato. Richiede di essere palizzato su una grata o una pergola che potrà coprire abbastanza rapidamente. Le sue foglie sono di un bel verde chiaro opaco, con foglie a tre o cinque lobi, dentate su tutto il perimetro. Come la maggior parte dei vitigni, è una varietà autofertile. La sua fioritura primaverile offre piccoli fiori verdastri ermafroditi. Essi si evolvono in grappoli di dimensioni medie. Anche le bacche sono di dimensioni medie, di forma ovale, inizialmente di un verde giallastro che evolve in un giallo dorato e rosa a maturità. Questi frutti sono pronti per essere raccolti dalla fine di luglio o inizio agosto. Con buccia piuttosto sottile, queste bacche sono dolci con un leggero sapore di Moscato molto piacevole. Questa varietà è sensibile alla botrite. È utile potarla in verde in estate per eliminare alcune foglie affinché i grappoli siano ben esposti al sole e possano assumere quel bel colore dorato, garanzia della loro qualità gustativa.

L'uva 'Luglienga' si consuma a tavola o in succo, ad esempio in un cocktail di frutta vitaminico a colazione. In generale, l'uva è ricca di vitamine B, è una fonte di fibre e manganese ed è ricca di antiossidanti. Si dice che giochi anche un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, e soprattutto, è un dessert sano, naturale e gustoso. Per preparare insalate di frutta originali, piantate l'Aglio o Alchechengio (Physalis peruviana) alla fine della primavera per raccogliere i suoi frutti arancioni sorprendenti da agosto a ottobre. E per gustare l'uva per un lungo periodo, piantate altre varietà di vite con maturazione differenziata.