Ravanello Rotondo rosso Celesta F1

Il ravanello Tondo rosso Celesta F1 è una varietà ibrida con fogliame corto e robusto, molto lenta da scavare. Produce belle radici rosse vivaci, molto uniformi.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere utilizzate in zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto fin dall'epoca neolitica, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radice, che semplicemente significa radice. Anche se fu molto consumato dagli antichi egizi, dai romani, e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizia a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Solitamente si classificano in 2 grandi tipi: i ravanelli di tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rapa rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche i ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una radice bianca e conica, talvolta commercializzata come navone.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fittone con la pelle nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello di tutti i mesi. Dal sapore pungente, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone affette da problemi di fegato e di colecisti.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelli di tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli però diventare troppo grandi, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigeribili. I ravanelli di tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli rapa avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccoglierli sollevando delicatamente con una forca-biella e lasciarli asciugare sulla terra prima di riporli. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprire il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Se semini sulla stessa fila e contemporaneamente ravanelli e carote, le sementi di carota si distanzieranno naturalmente. Una volta raccolti i ravanelli, lasceranno spazio alle carote per crescere.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è bene spaziare le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi ravanelli in vasi, con terriccio e un'irrigazione regolare.