Lattuga a cappuccio Appia Bio - Vilmorin

Il Lattughino Appia è un'insalata a testa di alta qualità, molto produttiva, che forma grosse teste di foglie lisce, sottili e croccanti. È una varietà eccezionale, tollerante al freddo e resistente alla montata in seme da febbraio ad agosto per una raccolta da aprile a ottobre.

Se il Lattughino è uno dei vegetali più apprezzati (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), lo è sia per la sua freschezza, la sua croccantezza che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma crudo in insalata ma anche cotto, ad esempio per accompagnare i piselli.

Vegetale a foglia per eccellenza, il Lattughino è una pianta annuale appartenente alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, si riferisce sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in ogni orto che si rispetti e esistono così tante varietà che è possibile coltivarlo quasi tutto l'anno.

La coltivazione del Lattughino è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa bene in qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con un coltello quando è giunto a maturazione.

Conservazione: Il Lattughino si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarlo appena raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Durante le forti calure estive, le lattughe esposte al pieno sole tendono a raggrinzirsi miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerle dai raggi troppo ardenti con cassette rovesciate. Da noi, le lattughe estive non vengono coltivate in file ma intercalate un po' ovunque: ai piedi dei fagioli rampicanti, proprio in mezzo ai cetrioli e ai zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.